1.苤兰一个，洗净外皮。
2.苤兰切薄片，再切细丝。
3.将切好的细丝在清水中泡1-2分钟，这是去掉生涩味的第一步。
4.捞至蓝中沥干水分。
5.接下来，在苤兰丝倒入碗中，加入一小勺盐，俗称“杀水”。
6.“杀过水”的苤兰丝口感更加脆韧。
7.另取一个小碗，将小葱、蒜末放入，加生抽一勺、香醋两勺、油泼辣椒一勺、鸡精少许。
8.切几片新鲜柠檬垫在碗底，将苤兰丝码在其上，将调拌好的调料汁浇在上面，最后少来一点麻油，香哦！
9.现做现吃，绝对鲜嫩。
此菜特点：清新悦目，爽脆开胃，是广受欢迎的餐前小菜一碟！
此菜特富龙好煮义网址：http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116779&do=blog&id=851
